營養(yǎng)師考試科目分為《理論知識》和《技能考核》，題型有單選題、多選題、案例題、論述題、模擬操作題等。

營養(yǎng)師必考內(nèi)容有膳食營養(yǎng)評價（食物成分表使用與營養(yǎng)計算、營養(yǎng)價值評價）、膳食調(diào)查（稱重）、食譜編制（計算法、食物交換分法）、基本烹飪操作。

選考內(nèi)容有營養(yǎng)體格測量與評價（人體測量、綜合評價）、食譜編制（食物選擇、食物搭配）、營養(yǎng)講稿的寫作、營養(yǎng)咨詢。

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